かごしま六白黒豚

《 販売期間：毎週出荷可 》

※写真はイメージです。

グルメ時代、健康時代のニーズを満足させるワンランク上の美味しさ

かごしま六白黒豚は、体毛が黒色で四肢、鼻梁、尾端の6箇所に白斑のある黒豚です。肉質が優れているとされるイギリスのバークシャー種との交配や、甘藷（さつまいも）を飼料として与えることで、脂肪の質の向上や抗酸化作用のあるビタミンE、うまみを引き出すアミノ酸を増加させました。光沢と弾力に富み、保水性が高く、臭みもなく繊維のやわらかい肉質。 歯切れの良さ、柔らかさ、うま味、さっぱりした味わいは、まさに豚肉の芸術品です。 ※写真はカット時のイメージです。

宮崎県産 おいも豚

《 販売期間：毎週出荷可 》

澱粉がたくさん含まれ、繊維質の多い薩摩芋を、独自に乾燥粉末化し飼料として与える事で、脂肪ののりを適度に抑え、肉の甘味を引き出すことが出来ました。

※写真はイメージです。

豚はデリケートで綺麗好き

養豚場の床におがくずを敷き詰め、更に芋焼酎を造る時に出来たもろみを混ぜ合わせる事により、
通気性が良く排泄物の臭いも抑えられた清潔な環境の為、デリケートな豚もストレス無く健康に育つことが出来ます。
又、定期的に敷き詰められたおがくずなどは、そのまま肥料として、
薩摩芋畑で利用され、収穫された薩摩芋が飼料や焼酎の材料としてリサイクルされます。

宮崎県産 あじ豚

《 販売期間：毎週出荷可 》

※写真はイメージです。

あじ豚とは

恵まれた自然のもと、独自の飼料ですくすく育った『高品質ブランド豚』
豚肉の品種の組み合わせを同一品種でも「系統」まで吟味して交雑方法を統一。
また、血統とともに肉質に大きく影響する配合飼料についても飼料メーカーと共同して独自の飼育仕上げ用飼料を開発しました。
◎一般豚より淡い肉色・脂肪色も白く肉の保水性に富む
◎ビタミンEを多く含む
◎肉質は柔らかく、ドリップがでにくい

こだわり

1.料理しても変わらない本物の味。
旨み成分が一般肉の役2倍！ドリップロス一般肉の役1/2！オレイン酸が一般肉の役1.2倍！
豚肉の旨味にこだわって、豚本来の美味しさ、柔らかさ、瑞々しさが、
調理しても変わらない味わいを実現しました。

2.美味しさの原点は豚の健康から。
母豚は、子育てのうまい「W×L」種。雄豚はデュロック種を採用。
母豚が元気な子豚を生み、たっぷりミルクを飲ませすくすくと保育することが、
美味しい豚肉を生産する原点という考えのもと、母豚の健康には格別の配慮をしています！

3.高品質な豚肉のために、安心な飼料で育てています。
飼料の安全確保を念頭に、ごく自然に健やかに育て、本来の豚肉を求めるナチュラル思考が基本！
飼料に含まれる油脂は豚肉に取り込まれ、豚肉の風味に影響します。
クセのない豚肉を作るためには、油脂含量の少ない原料を選択して給与し、
豚自信がデンプンから豚本来の脂肪を作り出すようにしました！