宮崎は柑橘類がとっても充実しています。 宮崎人なら県外の人に食べてほしい果物がいっぱいです。 一度は食べて欲しい日向夏。甘くておいしい金柑。たっぷり果汁のデコカン（デコポン）。びっくりする程甘い、せとか。 宮崎がいっぱい…続きを読む

牛には4つの胃があり、その2番目の胃袋が蜂の巣に似ている為、ハチノスと呼ばれています。 旬旬堂では湯剥きのハチノスは扱っていませんが下処理されていない（黒いハチノス）も薬品処理済の（白いハチノス）も飲食店様から好評頂いて…続きを読む

鶏の炭火焼と言えば宮崎ではポピュラーな食べ方ですが、主にお店で食べるか出店のを買うかです。 地頭鶏の炭火焼は宮崎名物でもあります。 でも、ちょっぴり高いんです。 そこで、ご家庭でもちょっとしたおつまみや夕飯の一品になれば…続きを読む

毎年秋冬に飲食店様に好評頂いている牛ホホ肉です。 国産牛、とありますが、中身は黒毛和牛のほっぺたです。 和牛であっても、タンやホホ肉、内臓は表記が（国産）になるようです。 3頭分、約3ｋｇで販売しています。 写真は1頭分…続きを読む

宮崎牛のモモとロース部分を2～3ｃｍにカットしたサイコロステーキの販売が始まり、大好評頂いております。 1ｋｇですが、500ｇずつになっていて、美味しそうなサシが入っております。 モモも入っているので、お肉の味が楽しめま…続きを読む

宮崎和牛ハンバーグも大変好評頂いておりますが、こちらの有田牛（エモー牛）100％ハンバーグも大変人気です。 ソースをかけなくても十分美味しいんです。 冷めても美味しいのでお弁当にも良いですし、夕食のメインでも、意外とおつ…続きを読む

マンゴーと同じく、南国フルーツのパパイアですが、なんと真夏よりも春や秋の方が美味しいそうです。 日差しが強すぎるとパパイアが実を守ろうとするらしいです。 その為、追熟しにくく、美味しさに違いが出るそうです。 見た目はとっ…続きを読む

牛一頭から少ししか取れないトモ三角。 これを焼肉用にスライスしています。 大体1.5ｋｇ位ですが、500ｇずつパック分けしていてご家族やご友人とバーベキューをする際にピッタリのお肉です。 モモの部類ですが、その中でも柔ら…続きを読む

お肉の名前も色々です。真ん中に筋の入ったミスジ。 肉の厚みによって食べ方や味付けを変えるそうです。 脂の甘味、肉の旨味、肉の弾力が楽しめる部位。 ミスジは肩(ウデ？)に近い場所ですが、モモの部位でマル芯というラグビーボー…続きを読む

和牛オリンピック　内閣総理大臣賞受賞を記念して今まで無かったご家庭向けのステーキ類を取り揃えております。 こちらはヒレステーキ。厚み2ｃｍなので迫力あります。 このサシ・・・惚れ惚れしますね。柔らかくて、とても美味しいと…続きを読む